一粒像花生米大小、只有1克重的肉干里，竟然隐藏着16万个细菌，这是国家质检总局昨天公布的肉干、肉脯质量抽查结果中一个令人吃惊的数据。据悉，此次对国内55家肉干、肉脯生产企业的抽查显示，产品抽样合格率仅为74.5%。
据国家质检总局有关方面介绍，肉干、肉脯产品质量较差的仍然是一些小型企业，特别是家庭作坊式企业的产品。这些产品当中细菌严重超标，有的产品里有大量的大肠菌，最多的超过国家标准的7倍之多。质检人员说，吃了这样的肉干肉脯容易造成食物中毒，发烧、拉肚子，甚至会引起更严重的后果。国家质检总局公布了5种不合格的肉干、肉脯产品和生产企业，它们是：四川成都市香山肉品厂的“祥山”牌肉干、肉脯；重庆朱大哥食品有限公司的“朱大哥”牌肉干、肉脯；重庆雷鸟实业有限公司的“雷鸟”牌肉干、肉脯；福建漳州市食品贸易商行的“水仙”牌肉干、肉脯；广东广州市芳村泰轩食品包装厂的“泰轩”牌肉干、肉脯。 (李思源)
