变味的调味品

　　最近，上海市工商局长宁分局在对餐饮行业的检查中发现，其辖区内经营面积在1000平方米以上的5家餐饮店中，仅调味品中的麻油一项，就有4家被查出存在假冒侵权和质量问题，比例高达80％。其中一家在两个多月的时间里，就从外地一无照商贩处进了30万元的调味品。据调查，这些大饭店使用的各类副食调料品种多、数量大，其每天的消耗量抵得上两三个中小型农副商品市场一天的零售总量。这么多有问题的副食调料能进餐馆与顾客“见面”，对消费者造成的严重伤害可想而知。

伪劣副食调料品流入餐饮业，主要问题出在进货渠道上。一些饭店在采买副食调料等商品时不去正规的交易市场，而是直接找供货商贩送货上门。这样，双方交易不仅避开了市场对重要商品进出货登记查验等制度的制约，也绕过了市场执法人员的监管视线，“送货上门”成了伪劣商品流通的一条“暗道”。

这样的流通“暗道”不仅在餐饮业存在，在其他消费领域也有其踪迹。比如，桶装饮用水市场，就有一些无照商贩拉着假冒的“名牌”矿泉水穿梭于中小送水公司和水站，以很低的价格卖出。送水公司转手便把这些假水送到了居民用户家中。在美容美发业，也有向美容美发店推销散装洗发护发用品的“专业队伍”，成桶的劣质洗发水进了美容美发店后，相当一部分被装入“名牌”洗发水的空瓶中，以假充真欺骗消费者。

随着整顿和规范市场经济秩序工作的进一步深入，在市场上公开制售假冒伪劣商品的行为得到了有效遏制，市场秩序和消费环境明显好转。但是，由于目前市场监管上存在一些漏洞，特别是对市场之外的非法交易行为监管力度不够，致使伪劣商品仍在一些“旁门暗道”中流通，成为一种“流动的假货”，威胁着消费者的身体健康和消费安全。

加强“无形市场”的监管，打击“流动的假货”，是摆在市场监管部门面前的一项重要任务，需要做更周密细致的工作。比如，强化市场巡查制度，完善和细化巡查的措施，根据不同地区不同情况，进一步加强对餐馆库房、美容美发店存货的商品质量的监管力度。同时，督促经营者建立完善进货台账制度和查货验收制度，自觉把好商品质量关，杜绝市场外无照交易行为等。只有布下市场监管的“天罗地网”，才能让假冒伪劣商品真正绝迹，才能使消费者的合法权益得到保护。