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中国罐头工业协会理事长助理林焜辉在接受中国经济时报记者采访时说，由于我国出口罐头食品存在着产品结构单一，且产品附加值不高的问题，加之多数为ＯＥＭ加工，靠价格争夺订单导致价格年年下滑，大部分罐头加工出口企业长年处于微利状态。
以我国出口的柑橘罐头为例，出口量从１９９６年的近８万吨发展到２００２年的约２２万吨，７年间出口量增长１７４．６％，但出口价格却年年下降，从１９９６年的平均９６７．５美元／吨降到２００２年的平均５８４美元／吨。
林焜辉分析认为，价格竞争是不可避免的，但这种降价争夺市场的行为不应该长久进行下去，因为企业是以营利为目的的，没有利润或利润微薄的经营不可能长期持续。
中国罐头行业的企业老总们越来越认识到，价格竞争必然促使企业管理水平提高和产业技术的提升，在技术提升时，价格战就会转化为技术战，而技术的升级必将促进产品质量、包装水平、产品附加值和产品竞争力的提高。
据介绍，２００２年我国罐头平均出口价为７４５．９９美元／吨，比２００１年的６８９．３５美元／吨上涨了８．２２％，首次抑制住多年来平均出口价一路下滑的趋势。海关统计表明，２００３年１－９月我国罐头平均出口价格比去年同期增长了３．１３％。
目前，罐头产业技术升级的热浪也波及了相关配套产业，浙江一家生产罐头易开盖的专业企业，已开发出各种异型罐用易开盖，部分产品已出口到国外。中粮美特包装容器有限公司先后开发出高保真彩色印铁制罐技术和防伪印铁制罐技术，为罐头产业提供高层次的包装技术和包装材料；上海宝钢计划上二次冷轧生产线，以迎合罐头行业对低于０．１８ｍｍ的马口铁薄铁板的需求……
中国罐头工业协会理事长梁仲康，在谈到罐头行业技术升级中存在的问题时说，企业要根据自身的实力和市场需求围绕提高产品附加值上作文章，切忌一拥而上和低水平模仿，目前影响行业技术升级的最大问题是普遍的资金困难问题。他呼吁政府有关部门重视和扶植罐头行业的技术升级。
他指出，日本在成为制造大国的上个世纪７０年代，各行各业同样存在着低价竞争的问题，并且以低价获得了美国和欧洲等国的市场份额。为摆脱低价竞争的不利局面，日本政府以承办“万博会”为契机，积极推行产业技术升级政策，淘汰了大量的落后生产工艺和设备，在提高产品质量和技术含量的同时不断提高价格，成为技术型制造大国。
中国罐头行业萌发出来的产业技术升级的嫩芽应当加以保护和培植，这将对我国其他传统产业起到积极的示范作用。(记者 邹建锋)