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“从明天起，京客隆各店的馒头、花卷价格将上调，由目前的每公斤2元至少调整到每公斤2.2元。”昨天，京客隆超市一位负责人在接受记者采访时表示，在面粉价格持续上扬、进货价上涨的情况下，一直对主食价格按兵不动的京客隆的主食新价格从今起实施。
从10月底开始，本市集贸市场、一些小型食品店的馒头、面条等主食价格就开始向上调整。记者昨天在位于西直门附近的一家集贸市场看到，这里的馒头从半个月前的1.6元一公斤涨到了现在的2元一公斤，烙饼从2元一张涨到了2.4元一张，面条从0.8元一斤涨到了1.2元一斤。市场反应平静。
尽管面粉以及馒头等主食价格普遍上扬，但面包、蛋糕等价格却变化不大。业内专家表示，这次涨价是由小麦收购价提高引起的。目前国家小麦的收购价从每公斤0.5元涨到了0.85元，面粉涨价也就成为必然。但是很多面包、蛋糕等相对高档的食品使用的是进口小麦或者专用粉，进口小麦的价格没有上扬，由此加工的食品也就没有上涨的必要。即便使用的是国产专用粉，因为专用粉价格以前就比普通面粉高出一大截，因此这次普通面粉涨价其也不会完全跟风而动。专家分析说，不论将来国产面粉价格如何变化，近一段时间内，高档次的面包、蛋糕等的价格都不会有明显变化。
针对面粉价格持续上涨连带主食价格波动的情况，北京市粮食局有关负责人昨天明确指出，目前粮价波动属于正常，但政府不会让主食价格出现暴涨的情况。他强调说，北京市面粉供应充足，绝不会因为供应短缺造成面粉等价格持续上涨。他暗示说，几年前，粮价涨幅远大于现在，政府遂出台了限价措施。从现在的情况看，还远没到需要限价的时候。(朱鹰)