国家质检总局副局长王秦平在北京向新闻界通报质检总局实施食品药品放心工程情况时强调，从2004年1月1日起，国家质检总局将在全国范围内，就米、面、油、酱油、醋等5类食品的质量安全市场准入制度情况，开展无证查处工作。
食品安全市场准入制度，即围绕原材料进厂把关、生产设备、工艺流程、产品标准、检验设备与能力、环境条件、储运、包装等方面进行审查，对食品生产加工企业实施食品生产许可证制度，对生产的食品实施强制检验制度，检验合格的食品出厂前要加印（贴）食品质量安全市场准入标志（QS标志）。
据介绍，自今年9月初，国家质检总局已在全国启动了对肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品等10类食品实行质量安全市场准入制度的实施工作。年底前，将公布首批肉制品、乳制品等10类食品获证企业名单。
