驻藏某部队新兵伙食有专用食谱

南甜北咸西辣东酸，多种食品任你选。１２月上旬，驻藏某部队专门为新兵调制出食谱，目前食谱正在基层试尝，官兵都称“味道好极了”。

　　青藏高原大雪纷飞，部队通信连内暖意融融，新兵自助餐专用食谱试点品尝正在这里进行。四川籍战士小赵不住地盛着火辣辣的水煮肉片，广东
籍战士小李美滋滋地端了盘喷香的白切鸡，辽宁士官刘兵吃着热腾腾的猪肉炖粉条。部队后勤部部长付安峰说：“战士喜欢吃的，一律保留；他们不爱吃的，在保证菜谱营养结构合理的情况下，酌情更换。目的只有一个：决不允许在吃这个环节上影响新兵训练。”

　　厨师王明说，专用食谱针对西藏冬季寒冷缺氧和新兵体能消耗大等特点，结合不同的口味，将５０多个主打菜和多个风味小菜组合成３０套菜谱。这些菜谱营养结构均衡、色香味俱全，做到了每周不重样、一月一循环，完全能够满足来自各地新兵的不同口味和营养需求。

　　部队驻地气候恶劣，交通不便，过去因冬季新鲜肉菜供应不足，常使官兵营养失衡。为了改变饮食少营养和不可口问题，部队党委从２００１年开始狠抓部队“菜篮子”建设，建起可种３７种蔬菜、可养１０类禽畜的保温室，并通过反季节种养和无土栽培，解决了冬季新鲜肉菜供应不足的问题。同时，又分批分期选派炊事员到内地参加厨师等级培训，部队新兵连的厨师个个都有国家二级厨师证书。前不久，他们还请来营养师，依据新兵训练体力消耗和气候特点，制定出新兵自助餐专用食谱。（来源：中国西藏信息中心　编辑：王淡宜）