营养面粉将亮相百姓餐桌

我国计划到2006年对面粉实行强化营养标准，届时添加了营养剂的营养面粉将出现在千家万户的餐桌上。就像现在吃碘盐补碘一样，老百姓届时可通过吃面食补充人体必需的多种营养元素。

国家公众营养与发展中心主任于小冬介绍说，我国目前正在启动“国家公众营养改善项目”，目标是在近几年内，对面粉、酱油、儿童辅助食品等产品进行营养强化。添加营养剂后的面粉称为“7＋1”营养强化面粉，是指添加铁、钙、锌、维生素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸等7种基础配方和维生素A建议配方等微量元素的面粉，这种面粉每公斤比一般面粉要贵几分钱。