卤制食品是苍南县五大支柱产业之一，生产企业近百家，年产值达10亿多元。然而个别企业在利益驱动下，非法生产销售不合格食品。去年12月14日，3家卤制品企业因质量事件被中央电视台曝光后，一些正规生产厂家也蒙受巨大损失，许多企业停工停产。为此，在严厉打击不法生产企业的同时，该县建立了卤制食品质量预警机制。健全了卤制食品质量安全监管体系，建立了以企业经营者为第一责任人、岗位职责明确、监管到位的质量安全生产责任制，把食品质量安全落实到每一个环节、每一道工序。(记者 王金福)
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