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此次行动共对米、面、食用油、方便面、酱油、醋、熟肉制品、酱菜、果冻、葡萄酒以及学生奶等14个品种995个批次进行了抽查，抽查的场所包括了城市、乡镇、大、中、小型食品市场、经销店等各类营销渠道。抽检结果表明，我省市场食品质量较以往呈现明显的上升趋势，食品市场总体情况良好。省工商局在公布抽检结果的同时，部署开展对食品市场的进一步专项整治，严厉打击制售假冒伪劣食品的非法行为。
通过此次抽检分析，我省食品市场总体向好主要表现，一是涉及人体健康安全的卫生、安全指标(如菌落总数、大肠杆菌、食品添加剂等)超标甚少。二是大米、面粉、桶装等食用油、酱油、醋等几大主要食品抽查结果令人满意。三是以大中型商场、超市为主要销售渠道的食品抽查合格率有了明显提高。四是大中企业品牌食品质量比较稳定。五是城乡结合部和县以下食品批发零售、个体经营户经营的食品质量状况也有了较大的改观。然而，通过此次抽检分析发现，食品质量还存在一些不容忽视的问题，需要引起工商和政府其他相关部门以及广大生产商、销售商足够的重视，也需要提醒广大消费者擦亮眼睛注意识别。(朱福林)