初一的饺子初二的面 西宁市饺子春节淘得这桶“金”

初一的饺子，初二的面。饺子作为中国传统食品在春节中光彩不减。为了在春节期间淘得这桶“金”，各种品牌的饺子之间开始了比以往更为激烈的“巷战”。在西宁市的市场上，卖得最好的当属名字动听牌子响亮的“思念”饺子了，但是记者在市场中也看到了一些本地产的饺子在竞争中露出了风头。

在西宁市经营饺子生意长达８年之久的一家饺子馆的老板，在今年店内水饺卖得不太好的情形下，做起了速冻饺子的生意。据该店的张经理介绍，今年春节期间速冻饺子卖得情况比店里经营情况要好，来买饺子的顾客多是一些常在店里吃饺子的老顾客。在她看来，本地生产的饺子比起响当当的“思念”水饺在竞争中所占的一大优势就是新鲜。

在西宁市中华巷的一家小型超市里，记者见到有一种名叫“没说头”的饺子颇受青睐，超市的售货员告诉记者，这种饺子卖得挺不错。记者从生产“没说头”饺子的西宁市城中区万年方便速冻饺子厂了解到，目前该厂生产的“没说头”饺子有８个品种，１公斤卖到１０元钱。

该厂的刘经理告诉记者，在春节期间，该厂每天都要加工５００公斤的饺子，截至目前，加工的饺子全部都已经销售一空了。据了解，购买“没说头”饺子的多是一些回头客，现在，有５年历史的“没说头”饺子除了稳固住了西宁市场以外，还将触角伸向了海东地区。刘经理说，当年选择速冻饺子加工生意，主要是为了填补西宁地区无本地速冻饺子的空白。在他看来，作为本地饺子“没说头”之所以可以在市场上和“思念”一决高低，新鲜的优势是无可厚非的，此外，口味本地化也是“没说头”饺子能够在市场中展露头角的又一因素。