通知要求各会员单位认真做好高致病性禽流感防治知识宣传工作，使广大员工了解疫情的特性、传播途径和预防方法；拒绝从岛外进入的不明来历禽类，严格把好禽类“进口”关，严禁出售未达十成熟透或生切禽类食品；加强厨房卫生防疫工作，屠宰禽类人员要配备相应防护手套等，对现有的禽类要进行妥善保管，做好禽类排泄物的清理和消毒工作。
通知还要求餐饮行业员工依靠科学、依法防治，一经发现异常情况要及时向有关部门反映，防止高致病性禽流感通过餐饮业传播。（记者黎光 实习生张晓菁）
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