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严重的是，人类一日三餐离不开的大米、酱油、猪油、辣椒、醋和酒等等必需食物，但都因“黑心商家”无良，而被媒体称之为毒大米、毒酱油……
对食品安全的担心也不仅仅是坊间的民意，同时也上升为高层的隐忧。国家《食品安全行动计划》就是在这样的背景下发布的，这个计划的核心是：政府将建立一个从菜地到餐桌的全程食品安全监督体系。伴随计划的两个首发具体行为，就是《散装食品管理办法》和《食品质量市场准入制度》于2004年元月1日开始实施。两项制度的实施将从源头上杜绝毒食品和不健康的食品进入市场，最大程度上减少人们对食品安全的担心。
然而我们身边发生的事却并非我们想象的那样令人满意。就在《办法》和《制度》开始实施的头几天，本报以系列报道的形式追踪采访南昌市场的实施情况，结果却令人吃惊，不仅商家无所谓，某些执法部门也是对记者冷嘲热讽。时至今日，《办法》和“制度”已经实施了两个月，可是只要到南昌市场上再去转一转，就可发现“散装食品仍在打赤膊”、大米等五类食品找不到几家贴了“QS”安全认证标志。
如此事关社会公众生命财产安全的法令，最终落脚在我们身边的义务主体上竟然表现为大规模的置若罔闻，这是一种我们不愿看到的“有法不依、政令不通”的恶习！这种恶习不仅显示了我们身边商家轻视甚至抗拒国法政令的张狂，同时也反映了我们身边的少数执法者和社会公众存在的那种漠然心态。
众所周知，一次次因“毒食品”而导致的人为灾难都在我们的身边不断发生，但是在一次次的事故之后，尽管有关部门对肇事者“严肃处理”、具体部门“痛定思痛”，可事故还是不断重复。食品安全体系的建立本可以在一定程度上避免“毒食品”带来的“悲剧重演”；可是有法不依行为却大行其道，食品安全体系的建立岂不是形同虚设？
当然，单纯指责违法者和沉默者的道德缺失与推卸责任行为，并不能从根本上解决问题。要想让世人真正吃上放心食品，除了应大力加强普法宣传外，重要的是须进一步加大监督查处的力度，让所有敢于有法不依者都付出代价。不仅要让违法商家受到惩罚，也要让那些负有管理责任而忘其职责的执法者为其渎职行为受谴。这不仅仅要执法者努力，更需要监督部门的介入，督察主管部门和责任人去落实法律条规的实施。
又是一年春来到，但愿放心食品离我们不远！
■王枚显