盘点2003 鞍山市民吃上放心肉

2003年，我市畜禽定点屠宰工作取得较大进展：11月1日，鞍山市四城区全面实施生猪定点屠宰；味邦肉联有限公司引进的岛津气相液相色谱仪，提高了生猪检验检疫水平；确定清真牛羊定点屠宰厂址，为明年牛羊定点屠宰打下了良好的基础。同时，加强了畜禽稽查队伍的建设，强化了定点厂的服务意识及市场监管力度，确保市民都能吃上放心肉。

完善制度

我市从1998年8月开始在三城区内实施生猪定点屠宰，由味邦肉联有限公司实行统一屠宰。当时，千山区并没有统一实施生猪定点屠宰。分别在陈家台、大孤山、宁远、东鞍山、汤岗子等地设置了多家屠宰点。这些分散的屠宰点受屠宰量限制，其检验检疫手段和设备设施不可能达到国家畜类屠宰加工检疫检验相关标准，生猪产品质量受到影响，造成了生猪屠宰管理的混乱。

而作为指定屠宰点的味邦肉联有限公司，有两条现代化的生产线，年屠宰能力120万头，但现在只屠宰60万头左右，完全可以满足鞍山市区各集贸市场和用肉单位的需求。

此次，全市四城区全面实施生猪定点屠宰后，味邦肉联有限公司将投资200多万，购进国外先进的检验检测仪器。这种仪器可以提高“瘦肉精”和激素残留的检验能力。截至去年12月，味邦肉联有限公司累计屠宰生猪55．2万头，日均屠宰量1600头，检出病害猪1800头，病害检出率达到3．44％。

记者在东鞍山和大孤山的农贸市场采访时，一位经营生猪制品多年的业主告诉记者，现在他每天早上3点多就要赶到味邦去，然后以最快的速度赶回市场，6点多就要摆好摊床，才能赶上早市。这样虽然多花了很多时间，但出售的猪肉保证没有问题，让他们更安心经营，也受到市民的普遍欢迎。以前私屠滥宰现象时有发生，现在稽查人员常常下到市场检查，从根本上遏制了私屠滥宰。

加强管理

全面实施生猪定点屠宰后，市定点办的工作人员定期对市场进行整治行动，加大了市场监管力度。

他们先后集中力量在城区交界处对非法流入市场的生猪产品进行堵截；会同技术监督局对城区内无照熟食加工点进行了专项整治；配合商检局、卫生局、技术监督局对城区53座冷库中存放的2000吨肉品进行了全面的检查清理；结合市场状况和各阶段私屠滥宰的特点，多方式、多渠道打击私屠滥宰行为。

在城区各主要市场发展线人，有私屠滥宰的信息马上举报；针对重点地区、重点业户进行重点打击。一段时间以来，饭店、集体单位和熟食加工点成为非定点肉的最大用户，也是稽查工作的弱点和难点，稽查人员就在公路沿线、鞍钢各进出口、重点市场蹲坑、堵截。仅4至6月，就查获非定点屠宰猪肉案件16起，查获病害肉3．2吨。从11月1日至今，稽查人员共查处了千山区生猪屠宰案件17起，查获非定点生猪产品2．5吨，千山区的市场形势日渐稳定。

非典时期，生猪产品涨价40％，加之辽阳“瘦肉精”事件，全省各市生猪屠宰数量普遍下降，我市定点屠宰平稳发展，味邦肉联的屠宰量比去年增加2万头。

在生猪制品全面实施定点屠宰的基础上，市定点办又确定了鞍山盛月清真食品有限公司为鞍山市区清真牛羊定点屠宰厂。目前，投资800万元兴建的盛月一期工程正在加紧施工，主体建筑已经封顶。总投资3亿4千万的集饲料加工、种畜繁殖、饲养、屠宰、深加工和生物制药于一体的农业产业化项目已经通过立项。

记者侯冰冰