腊肉香肠，一种和春节紧密相关的食品；生鲜肉食，更是百姓餐桌离不了的佳肴美味。年关将至，我市市场上肉类腌腊食品质量如何？１２月１８日，市食品办、市食品协会会同市卫生执法和技术监督部门，检查了我市部分较具规模厂家所产肉食品及腌腊制品的质量卫生情况。检查结果表明，这些肉食品从原料采购到生产工艺，都符合国家、行业标准，市民可以放心购买食用。
在北川县四川大禹野生食品公司里，检查人员在仔细检查了该厂产品后告诉记者：“这些腊肉从外观颜色上看，与１７日在城区一些农贸市场里所检查出的问题腌腊制品形成了强烈的对比，那些亮红色的腊肉多数都是加了色素的，该厂所产的腌腊肉制品在每次抽检中都达了标。”
双汇连锁１５０店里，１０多个市民正在此或是选购生鲜肉制品或是灌制香肠，一位妇女说：“到这样的店铺里买肉灌香肠，觉得卫生又方便，我们放心些。”店员万女士告诉记者，今冬以来，来此店灌香肠的市民较去年有所增加，每天都要灌制３００多公斤香肠。来到双汇火腿肠制作车间里，触目所及的是“消费者的健康与安全高于一切”的标语，虽然事先没有检查通知，但检查人员依然看见工人们严格地按照卫生标准，在整洁干净的环境里制作火腿肠。
（本报记者田明霞）
