豆腐及其制品将逐步实现包装化

近日，中国食品工业协会豆制品专业委员会秘书长卫祥云向媒体透露，“有利于指导生产和引导消费”的豆腐、豆制品、腐竹和豆类粉丝4项国家标准的制修订工作正在抓紧进行，并已上报国家商务部。新标准将在全行业推广生产“包装”豆腐，逐步消灭“裸体”豆腐。

“现有的豆腐标准太陈旧了，已不适应豆腐生产的增长和消费水平的提高”。卫祥云告诉记者，现有的豆制品系列标准制定于1980年，至今已有20余年没有修订。修订范围主要集中在：逐步实现豆腐包装化；规定腐竹的质量标准和包装的基本要求，防止滥用增白剂；豆腐干、豆腐皮、豆腐丝等豆制品统一规范；豆类粉丝的包装标准。（中国食品产业网）