鸡、鸭退避三舍 鱼、虾大行其道 扩大水产出口正其时

去冬今春以来，韩国、泰国、日本、越南、柬埔寨、印度尼西亚、巴基斯坦、中国等亚洲国家以及美国、加拿大等国出现了禽流感疫情。许多进口国家和地区也先后宣布停止进口鸡肉等禽肉商品，全球高达几十亿美元的鸡肉市场与贸易受到严重冲击。因此，有关水产加工商们预测，由于鸡、鸭等禽类产品退避三舍，鱼、虾等水产品必然大行其道，一些国家对水产品的消费将会大大增加，所以各地有关部门和水产加工与出口企业应抓紧这一有利时机组织好水产出口，扩大水产品出口份额。

　　据有关信息资料介绍，最先出现禽流感肆虐的韩国，其经济受到极大损失，鸡、鸭的价格大幅下降，销售量减少了50%。有的快餐连锁店等为明哲保身而改变经营手法，于是推出了新的海鲜食品系列，包括虾肉三明治和虾肉沙拉等。由于水产品消费增多，海产品的经营公司的销售额急增，但其国内水产商品资源有限。

　　日本是鸡肉消费大国，日本人吃的鸡肉三成以上自国外进口，年进口鸡肉50万吨，泰国和中国是日本进口家禽肉及家禽肉制品的主要供应国。但由于泰、中等国都属禽流感疫情国家，日本政府已禁止进口中国、泰国、老挝、巴基斯坦以及美国等12个国家的禽类食品。巨大的鸡肉市场空缺，使得日本水产业借机转热，消费水产品的人越来越多，水产品贸易市场呈现极大商机。

　　在印度尼西亚96%居民信奉伊斯兰教，鸡肉、牛肉是他们日常主要消费肉类食品。但没有逃脱禽流感厄运的印尼除鸡的出口遭封杀外，鸡在国内市场消费量也日渐减少。如在棉兰，市民喜爱的炸鸡食品消费量下降了50%～70%。面对这一严峻形势，印尼一些商家已开始采取“市场消费转型”办法，大力促进水产品消费。商家认为，在谈鸡色变的情况下商家必须另辟蹊径，其中最好的替代品就是鱼虾等水产品。最近，在各大城市的超市和贸易市场里，鱼、虾等水产品生意有了大幅度提高。另据悉，越南胡志明市肯德基连锁店也将自己的招牌菜美味炸鸡改为“鱼肉汉堡”“鱼肉上校”等鱼餐。

　　此外，非禽流感疫区的新加坡、罗马尼亚、瑞士等国家和地区，对发生禽流感疫情国家的鸡肉等禽类产品也采取了不同的限制或禁入措施，鸡肉等禽类食品消费少了，也需要替代食品。而鱼、虾等水产品是最好出路，这也是经营水产品者的大好机会。

　　据有关专家预测，禽流感疫情特别是国外的疫情还会蔓延一段较长时间，有的国家甚至会复发。另外，即使疫情结束后疫情阴影还会使人们在较长一段时间内对食鸡有恐惧心理，因此鱼、虾等水产品还会受欢迎。而我国水产品丰富，因此水产行业，尤其经营水产品业务的企业，应及时抓紧时机，积极研究适合各国消费需要的水产品，认真组织好水产品出口，以扩大水产品出口份额。