日本的天然食品添加剂多熔素（Polylysine）通常用于延长调味料、烘焙食品和新鲜食品等食品产品的保质期，最近多熔素获美国食品和药物管理局（US FDA）认证，核为“一般认为安全”（Generally Recognized as Safe，GRAS）的食品安全规范资格。这标志着多熔素的日本生产企业Chisso公司的销售将出现增长势头。
多熔素是由生产日本豆面酱所用的相同的微生物发酵自然产生的，可以有效的防止大肠杆菌、.沙门氏菌等微生物的传播。多熔素从1990年作为食品防腐剂用于日本和韩国市场，目前首次投放美国市场，Chisso公司计划在近期将多熔素推广到欧盟市场。
