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食品与手“亲密接触”昨天下午，记者来到淮河路某商场负一楼超市，该超市北角的散装食品区，各种散装食品由桶盛装整齐地摆在一起，其中大部分桶装的散装食品上均有透明的挡板遮挡，也有部分食品如桂圆、大核桃等均敞开售卖。记者仔细查看后发现，这一处散装食品区的中间有一块小纸上写着“请勿用手直接接触”，但是看来只是一句空话，记者发现用手“掂量掂量”是很多顾客的“习惯”，而一旁的销售人员也是视而不见。在花茶销售区，各个品种的花茶都是敞开售卖，一位男性消费者抓起一把竹叶青大声地问“多少钱一斤”，一边询问一边不停地用手翻弄。而在超市另一头的散装食品区，记者故意在一名销售人员面前掀起一盛放无花果的盖子，并用手拿起一颗闻闻，销售人员并未劝阻。
生产日期上玩“障眼法”在一些超市里记者发现，商家在散装食品的生产日期上玩起了“障眼法”。在淮河路上一家商场的地下超市里，记者顺手拿起一袋已装好的松子，袋子的标签上乍一看品名、日期等都很齐全，但仔细一看，果然有偷换概念之嫌，按规定需标注的生产日期一栏被改成了包装日期2004年1月31日。而在红星路另一大型超市，这里的散装食品基本上标明了生产日期等，令人疑惑的是，当记者在干货区散装食品处指着一核桃仁问销售人员是什么时候生产的，销售人员迟疑了一下随即告诉记者，都是一日一批的，然而在侧壁的标签上，记者看到上面清楚地标示着生产日期2004年2月3日。
边掏耳朵边卖食品记者在采访中还注意到，商场超市里的管理人员、销售人员卫生意识令人担忧。在不少超市的散装食品区，记者都没有发现“禁止触摸”的标识。而在记者走访的所有超市内，大概是由于天气突然转热，散装食品的销售人员均没有按照规定戴上口罩、手套，做的“最好”的也只是少数营业员在称取东西的时候拿个塑料袋套在手上，在一家商场的超市散装食品柜台前，营业员竟然边怡然地掏着耳朵边与顾客搭话。一家超市生鲜区附近的一个散装食品上面有透明的盖子遮挡，但是干货区的散装食品区却没有盖子遮挡，装在一个个透明容器里敞开售卖，有蜜枣、开心果、乌梅等等。本报记者