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夏季即将来临，随着气温增高，细菌易繁殖，食物易腐败变质。卫生部门提醒，要注意饮食安全，预防食物中毒。
在重庆市卫生局13日举行的卫生信息通报会上，疾病控制专家说，引起食物中毒的原因主要有四点，一是食品加工不当，二是生熟食物不分开导致交叉感染，三是误食有毒食物，四是食物过期变质。专家说，夏季即将来临，因为在高温下细菌极易繁殖，食物容易腐败变质，因此食物中毒相应增多。
专家提出预防食物中毒的“五项注意”。一是不采摘、捡拾、购买和食用来历不明的食物，尤其是死因不明的家禽以及不认识的野生菌类、野菜，以保证食品卫生安全。二是在购买是食用定型包装食品时，一定要注意查看生产日期和保质期，根据卫生监督部门的检查情况，卫生部门建议不要购买散装白酒和植物油。三是加工、存贮食物时，要做到生、熟分开，隔夜食品一定要加热后才能食用。四是尽量少吃或不吃凉菜，尤其是卫生条件较差的小摊食品。五是养成良好的卫生习惯，注意洗手，注意餐具清洗和消毒。
刘卫宏 编辑：诗琦