让人吃出四季感 冰淇淋不只言“冻”

记者从上海市冷冻食品协会获悉，在今年供应的300种冷饮中，新品约有110种。其中有近十分之一正在悄悄地“变脸”，它们似乎不只言“冻”。

　　记者在采访中发现，今年很多冷饮新品正在“洗心革面”：雀巢推出的“月光宝盒”，将松软的蛋糕与香滑的冰淇淋合二为一，既美味又可充饥；妙雪公司推出的“梦幻雪派”大胆将“派”的形式引入冷饮中，上下两片蛋糕中夹上了冰淇淋；宏宝莱的“江南果园系列”，别出心裁地在其产品中嵌入了果蔬颗粒，健康理念吸引了不少爱美女士的目光；“和路雪”和“雀巢”则在冰淇淋中加入了草莓、黄桃等鲜果酱，以在吃冷饮时能品味出水果感觉。

　　据光明食品有限公司的有关人士介绍，今年该公司推出的点心类、甜品类冷饮有五六种，主要是为了满足消费者对冷饮多样化的需求。如“丸子三兄弟”，是在糯米糍中放入冷饮，吃起来，又酥软又凉爽。

　　第一食品商店冷饮柜台的一名营业员介绍说，今年这些点心、水果、糖果类的冷饮十分好销，很多人把它们当零食吃。

　　目前市场上八成冷饮的价格为1－1.5元，记者从中国冷冻与冷藏食品专业学会获悉，目前我国人均冷饮销量仅1升，美国的人均冷饮消费为22升，荷兰为6－8升。

　　记者了解到，欧美发达国家的很多冷饮厂家为了吸引消费者，不仅在原料上独辟蹊径，加入杏仁、奶酪、燕麦等，还在冷饮的外在表现形式上大作创意，如开发了油炸冰淇淋、蔬菜冰淇淋、汉堡冰淇淋等品种。他们这样做，说到底，就是为了想使冷饮成为一种一年四季都可以享用的美食。

　　上海市冷冻食品协会秘书长陆翔华认为，在海外很多发达国家里，冷饮已成为四季畅销的食品。在上海，冷饮休闲化也已成为一种趋势。