据农业部信息中心对全国各水果批发市场销售运行监测统计显示，2004年3月中旬全国各水果批发市场的销售量呈现上升的态势，但市场水果的饱有量却呈现出明显的弱势，大部分水果市场同期的饱有量只有20%。造成水果市场供应量减少的主要原因是，主流水果反季节生产产量不足，除草莓外，短期内仍无应季水果上市。
水果市场饱有量的严重不足，直接造成了一些水果的价格持续上涨。如苹果，像烟台产的特级苹果价格上涨了7.8%，梨果类中赵州雪梨价格上涨了8.33%，酥梨价格上涨17.07%，丰水梨价格上涨16.67%，瓜类中网纹瓜价格上涨了31.82%，国产菠萝价格上涨14.89%。从上涨品种分析，国产果价格上涨明显，如梨果价格上涨均超过15%，而进口果价格上涨幅度较小，如澳柑价格上涨3.05%，美国产新奇士橙上涨了3.23%，新西兰红玫瑰苹果上涨了5.5%，葡萄柚上涨了4%，分析表明国产果在竞争中具有明显的优势。
据业内人士分析，菠萝、草莓、圣女果是这一轮行情的主要代表品种，草莓自从春节以后上市到现在，一直表现不错，虽然它的销售量是每天都在增加，但是它的价格比较稳定，一般是在6～10元/kg之间。预测今后一段时间，草莓、菠萝、圣女果这三大品种的主导位置不会改变，销售量会明显增大，价格相对比较稳定，不会有很大的波动。
除此之外，近期各类反季节瓜纷纷登台亮相，而且品种丰富，如白兰瓜、金蜜瓜、小香瓜、丰田瓜、伊丽莎白瓜等，而且，这些反季节瓜因为口感香甜而深受消费者的喜爱，销售量和销售额与2003年同期相比都有所增加。其中，伊丽莎白瓜在上周的批发价格达到了12元/kg，比2003年同期增加了30%，且今后一段时间的市场销售仍被看好
