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目前，中国食品行业中的许多企业越来越重视品牌化战略和品质管理，而且也取得了长足的进步，当然在实施的过程中还存在着很多问题，针对罐头行业的具体情况，我们拜访了中国罐头工业协会梁仲康会长。
梁会长从中国罐头行业的发展开始侃侃而谈，我国罐头工业起步于上世纪五十年代，国家鼓励罐头行业出口外销，以为国家换取更多的外汇。而抗美援朝战争更是成了罐头业发展的一次大契机。在整个的大环境背景下，罐头工业从无到有，从小到大，具备了一定的规模。我国罐头工业在上世纪七八十年代进入发展高峰期，在国家政策支持下，罐头成为重要出口商品，在一个很长时期罐头行业是全国轻工行业出口创汇的拳头行业，为国家做出了贡献。
但在当时的计划经济条件下，企业的品牌都归中粮等贸易企业所有。一方面在国家支持下，企业稳定发展，另一方面长期在计划经济体制下运行，使一些企业面向市场和参与竞争的意识和手段都比较缺乏，更缺乏品牌意识，以至在90年代外贸经营体制改革以后，产生了许多不适应，遇到了较大的困难。最近，中粮自身对自己的九大品牌做了整合，规定今后由中粮自己指定或自己的公司生产，这就使一些企业丧失品牌优势，面临必须寻找新的品牌合作伙伴或打造自己品牌的问题。现在大量的企业并不重视自身品牌建设，采取OEM定单的方式，将自己的产品直接卖给国外的客户，而客户拿到国外后又贴上了自己的商标。这种短视的行为是不利于企业长远发展的。
相反，一些重要骨干企业比如“银鹭”，被评为中国弛名商标，其花生牛奶、牛奶花生去年被评为中国名牌。象这样的企业还有上海梅林B2这样很受欢迎的老字号品牌，厦门古龙等。总之，近一两年罐头企业开始认识到品牌的重要性，而且部分企业还开始实施了自己的品牌战略。当然还有同样的问题，好多企业尽管有自己的品牌，但由于其品牌知名度不高，往往还是经常用别人的品牌。这对于我国的罐头企业占有国内外市场是非常不利的。
另外，品牌的区域化还比较严重，这种情况全国各行各业都普遍存在，不仅是罐头行业。这里原因比较复杂，首先，有地方政策的原因。往往本地政府片面考虑本地企业和地方经济的发展，人为造成了一定的产品流通的障碍，结果限制了资源合理配置。一些生命力脆弱的小企业得以在特定的区域内生存，这违反了市场经济的法则。其次，还有一些企业在品牌推广的手段上还有欠缺，如在特定区域内，简单的采取分销模式来强迫推广自己的品牌。再次，企业缺乏人才。
最近，食品质量问题引起了国家的高度重视，有关部门也加强了这方面的监控，日前北京市质量技术监督局抽查了三十九种罐头，有七种不合格，其主要问题是违规使用防腐剂，但具体问题要具体分析，部分防腐剂其实是原材料带进来的，不能一概固定为不合格产品。罐头产品可以长期保存，主要依靠容器的密封和严格的杀菌，不需要也根本不必添加任何防腐剂。我国罐头产品销往一百多个国家和地区，每年出口达一百多万吨，而且每年都在不同程度的增长，我国罐头行业在国际市场是很受欢迎的，品质高，质量好，是我们出口的基础。