后厨卫生公示 海淀推出餐饮业AB级单位

    昨天，海淀区卫生局卫生监督所在北京市率先完成了第一批餐饮单位的量化分级工作，推出7家A级单位，101家B级单位，以后消费者只要通过餐厅大堂悬挂的食品卫生等级牌，就能直接了解到后厨的卫生状况了。

     据介绍，量化分级管理是将日常监督工作与量化分级相结合，在辖区4600多家餐饮单位中展开。分经常性卫生监督和卫生许可审查两部分，对餐饮单位进行软件和硬件的评分，综合3次评查，按得分占总分的百分比评出A、B、C、D四级，并对A、B级单位强制挂牌，C级以下不予挂牌，以后消费者如果在大堂或者门口见不到餐饮单位食品卫生等级牌子，说明该餐饮单位后厨卫生状况达不到Ｂ级标准（餐饮单位营业时间不足一年的除外），让老百姓一目了然。这样使监督更具透明度，充分调动了企业的积极性，同时可以增加社会监督力度。