“青椒炒肉丝”放多少肉丝将有规定

    国家有望规范餐馆配菜比例

    一盘青椒炒肉丝，到底应该有多少肉丝，配多少青椒？今后，可望有专门的规定。记者11日从武汉市质检局获悉，该市正按国家质检总局的要求，进行“菜肴主要原料配比调查”。

    据《武汉晚报》报道，如今的餐馆酒店，大多明码标价，但很少有蔬菜搭配比例，比如“皮蛋拌豆腐”，往往是豆腐多皮蛋少。而青椒炒肉丝呢，只看到青椒，少见肉丝；白椒炒鸡杂，则鸡杂少，白椒多。这实际属变相短斤少两，但目前无规定，无法追究商家的责任。根据国家质检总局的要求，今后，餐饮业经营者将配备专(兼)职计量管理人员，具体操作菜肴中的主要原料配比，并在菜单中标明主要原料的净含量和配比。