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8月11日，广东省食品行业协会常务副会长张俊修紧急约见媒体，就广东省普宁、揭西部分凉果加工企业滥用食品添加剂、不规范生产等行为被央视曝光之事，向与会媒体通报了有关情况。
张俊修表示，央视曝光后，广东省及当地质量技术监督部门已经立即采取行动，查封了违规企业及相关的产品。目前，一场全面整治凉果市场的行动已经在全省特别是凉果生产的重点地区展开。
张俊修说，广东省是我国广式凉果的主要产区，规范企业不下2000家，年销售额在200亿元左右。凉果业的发展在一定程度上解决了贫困山区卖果难的问题，也促进了当地社会经济的发展。以凉果业闻名中外的潮安县庵埠镇年产值24亿元，大部分来自凉果业。广东凉果企业总体情况良好，95％以上企业按规范加工，每次的抽检合格率居全国第一位就是一个明证。
对被曝光企业的用李子“假冒”梅子的问题，张俊修解释说，“情人梅”等凉果属产品名称，从严格意义上来讲，名称与实物有时出现不相符是可以允许的，就实物而言，判定假冒与否，要看配料表的标注与内容物是否相符，如果相符就不属假冒产品。如果配料表标注的是李子，则不应属于假冒产品。其次，梅不仅仅是一般所说的青梅，李、杏、西梅等均属梅类，也就是说梅涵盖了青梅、西梅、李、杏等梅类水果，不能说其标注配料是李子，就不能使用“梅”这个物品名。而有关添加剂超标使用的问题，张俊修表示，这涉及标准的问题，行业协会将循正当途径向国家相关部门反映，以期得到修改与统一。
张俊修最后表示，行业协会将以整顿凉果行业为契机，尽早出台《广东省食品企业良好作业规范》，从整体上提高广东食品行业的竞争力。