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但不论月饼被“打扮”得多么花哨，不少消费者还是觉得“今年又是去年的重复”，没有让人眼前一亮的新品。
目前市场上的月饼还是以京式、广式两大系列产品为主，而且馅料也还是豆沙、枣泥、五仁、莲蓉、蛋黄、水果等占据“头牌”位置，海鲜类、茶叶类、五谷类、保健类的馅料往年也都已见过。所以今年竞争虽然也存在，但市场好象平静了不少。
对今年月饼新口味的开发，大酒店一般都反应敏感。喜来登、西安宾馆都推出三种新品。本土品牌晶晶、志宽都表示陕西人保守的性格决定他们不太容易接受新口味，所以他们仍延续往年的品种，价格在20—300元不等。
随着原材料的上涨，为了保住利润，生产厂家都不同程度地提高了价格，上浮在10％左右。但像喜来登酒店等以品牌立足市场的酒店生产厂家则秉成价格不变的宗旨。
其实，有业内人士指出，生产月饼的利润大概在200％，这个月饼收成也占酒店全年利润的6％左右。所以，这也是各酒店挣抢月饼生产这块阵地的原因。
作为普通消费者来说，月饼消费的文化价值大于食用本身。近几年，人们也从对米旗等名牌的追求转向寻找实惠的消费方式，而酒店生产厂家趁虚而入，西安饭庄、喜来登、西安宾馆等酒店也推出了低价位月饼，从80—200元不等。
消费环境是宽松的，最终决定权都在消费者。这种状态就是最公平的，食品业与酒店业在这个起跑线上谁是赢家，我们拭目以待。