一个人在食用含有花生酱成分的花生或小吃的时候，会担心食品中的高卡路里。虽然富含卡路里，但是花生在作为对心脏有益的产品而广泛应用。这种带壳坚果时最佳选择，特别带壳整个蒸熟。除了过敏者之外，花生对大部分人来说都很健康。
花生含有大约70%脂肪，花生中的脂肪主要为单元不饱和脂肪，一种和橄榄油中成分类似的良性脂肪，对心脏有益。摄取含有这种良性脂肪的食品能降低心脏病症发生风险，包括胆固醇、LDL胆固醇、HDL胆固醇和甘油三酸酯。花生还含有对心脏有益的营养成分白藜芦醇，葡萄中也含有这种成分。白藜芦醇是红酒中比较知名的抗氧化剂，能降低心血管病。
