餐桌上的科技新品种：好看可吃的观音菜

鲜嫩可爱的观音菜，种在花盆里，既可观赏，又可掐下炒了吃。记者昨日看到，这种植物在武汉市蔬菜科学研究所长得正旺。

该所副所长汪志红称，观音菜又叫紫背天葵，属半野生蔬菜。无病虫害，不需喷施农药，是绿色食品中的佼佼者，经常食用有治咳血、痛经、支气管炎等功效。

数年前，武汉蔬菜科学研究所从云南引进了观音菜，试栽发现，观音菜不耐霜冻，连下几天霜就冻死了。近两年，科研人员发现，将它放在阳台上的花盆里，观音菜可在武汉安然过冬。

汪志红介绍，观音菜主要是靠扦插种植的。从母株上取下一个嫩枝，插在土中或花盆里，再加一点生长激素，就会很快生根。

观音菜的叶子上面呈绿色，下面呈紫红色，具有较高的观赏价值，非常适合城里人在阳台花盆里种植。如果多种几盆，还可掐一些炒了吃，体会一下自种自吃的乐趣。