新研究揭示出巧克力中的过氧化物有利人体心脑血管健康

    巴塞罗那大学的研究人员最新的研究揭示了可可豆提取物中的表儿茶酸和其他的多酚在人体中的活动有利人体心脑血管健康。
    多酚是一种类黄酮化合物，他们有过氧化物活动可以帮助防止人体细胞的损坏，在减少各种慢性疾病，如心脏病和癌症方面都起到了重要的作用。
    在巧克力中发现的类黄酮包括黄烷酮，特别是主要的类黄酮表儿茶酸、儿茶酚和这些物质的聚合体。高的类黄酮摄入量可以同心脑血管健康高度联系在一起，虽然其他的因素也会对这方面有所影响。