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在新的法规中，食品标签的要求更高，涉及面更广。例如，对花粉和某些医药品有无过敏反应、规定的营养品以及成分的百分比，都要在标签上表达出来。消费者对所吃食品的成分和营养价值这些重要信息都能够了解。
根据新法规，在食品包装的标签上都要显示营养资料，列出能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠等。其版面信息还包括包装内食品的食用方法、每次使用的食品平均数量和食品的单位数量。法规要求在标签上说明食品有营养价值，包括能量、碳水化合物、淀粉、蛋白质、氨基酸、脂肪、胆固醇、脂肪酸、定量纤维、盐、维生素和矿物质等方面的推断结果。
对营养标签来说，生物上有活力的物质是指不同于传统认识上的营养品物质，它与健康效果有关，例如植物固醇和抗氧化剂。这些物质的数量必须像规定营养品一样显示在标签信息版面上。
“加糖”、“不加糖”、“不甜”、“加盐”等词语也要考虑写入营养标签。在新的标签规定里，标签信息版面上的营养成分也要考虑到营养要求。对许多工厂来说这是最伤脑筋的。产品附加信息要求使产品生产厂家感到头疼，因为他们除了对产品本身负责，还必须对设计或购进的包装和标签负责。
标签规定的变化是频繁的，厂家必须采用具有极大灵活性的设备。现在大多数食品都需要有期限，因此机器在生产标签时应编入时间信息。能够很容易地在大多数的生产线上安装，适合于各种产品种类、形状和基质应用的设备大受厂家欢迎。因为大多数的零售食品和批量供应的食品都必须按法规的要求制作标签。