有专家分析，21世纪的即食食品所具有的功能应该是健康、方便、能够带给人快乐的享受。
即食食品发展的机会应该是在这三个因素的重叠地带。如果产品只能满足其中的一个或两个因素，就不会有很大的市场占有率。
即食食品具有方便、卫生、大众化的特点，适合现代人快节奏的生活步调，这也是即食食品产业近些年得以大规模发展的原因。
目前，欧美市场的即食食品行业已接近成熟，市场空间较小。但在中国等发展中国家，即食食品还处于市场发展的初期，面对具有如此巨大潜力的市场，即食食品企业还需要在营养、卫生、服务、品质等各方面继续改善来迎合消费者的需要.
