据了解，目前我国鳗鱼生产两大主要省份，福建省原料鳗行情基本稳定，广东省受烤鳗开工刺激行情再度走高。
据市场调查人员反馈，福建省的活鳗价格因一直处于高水平运行，使烤鳗厂的开工率持续处于低水平。原料鳗消耗量低下，养鳗业者几个月来一直持观望和惜售心态，期待行情进一步向上调整，原料鳗市场笼罩着沉闷情绪，至今无法激活。这种相持状况，长期来看，对养鳗业者和烤鳗厂可能并不是良性的发展前景，无论是行情激烈下挫的有行少市或行情不断高涨时的有行少市，都将会给市场埋下难以捉摸的危机。
广东省本月开始，各烤鳗厂经整顿后基本都开始开工生产，使原料鳗的需求增加，行情再次攀高，新鳗5P规格的出池价已达几年来的新高85元每公斤，突破了日本进口商心理设定：中国产烤鳗如果是2000日元的批发价，肯定卖不出去的。有销售商认为这将对烤鳗市场的销售带来出乎意料的冲击，日本进口商的反击将是预料中事。
日本本国活鳗的出池价受台湾省及大陆行情无法疲软的影响，主产地三河一色地区上月31日开始，每规格也向上调整各50日元，目前3、4、5P规格出池价分别为1300、1500、1500日元／公斤，批发商认为，这样高的价格，今后无论是卖还是买，都将相当困难。不过也有批发商持相反意见。
