攻破世界食品难题 武汉“鱼奶”将年创产值42亿元

    武汉特办从武汉市政府获悉，一项历经多年攻关的国家高技术产业发展项目——鱼奶，终于宣告破题。

    将新鲜活鱼去掉肚肠和腮，将鱼骨头、鱼肉等经过搅拌浓缩，再利用高科技手段科学配比，合成为类似牛奶的乳白色液体，谓之“鱼奶”。

    人体中需要的DHA和EPA两种物质，无法自行合成，而传统的烹饪方法使鱼的营养流失达70％。“鱼奶”攻破了世界食品难题，属国内首创。据悉，“鱼奶”已被列为国家高技术产业发展项目，并得到湖北省和武汉市的高度重视，其科研和基料生产基地已落户东湖农业科技园，以确保其开发进度。
 
    据预计，该产品产量在5年内将突破30万吨，年创产值达到42个亿。