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就在三元乳业新任老总表示三元鸡年将发力酸奶市场两天后，昨天，蒙牛也火速宣布全面升级自己在北京通州的酸奶生产线。在常温奶和鲜奶市场利润率下降的情况下，高利润率的酸奶无疑将成今年乳业巨头们争斗的重点。
蒙牛大举发动酸奶大战的背后，出现了一个外资公司的身影：丹麦科汉森公司。昨天，双方正式签约建立战略合作伙伴关系，科汉森公司也将为蒙牛乳业提供酸奶成分中最为重要的益生菌群。
蒙牛方面似乎对此次产品升级显得非常谨慎。其相关人士对蒙牛目前在北京的酸奶基地产量都拒绝透露，对京产酸奶销售的范围也是讳莫如深。只是表示“通州基地于2002年生产酸奶，目前日产量为100吨”。
其实蒙牛的谨慎也不难理解，毕竟，在北京有良好奶源基地的三元也正在向酸奶市场发起进攻。三元新老总钮立平首次公开亮相时就向记者表示，“酸奶是三元的优势产品，研发在竞争对手之前，市场却落后于别人，为此，三元把酸奶作为将来的主打产品”。
昨天到会的中国奶业协会相关专家向记者表示，酸奶的进入门槛要高于常温奶，因此对技术的要求比较高。酸奶的市场竞争实际上是乳品企业冷链建设、新品研发和渠道管理三大能力的竞争。从国际趋势来看，酸奶平均增长率为20％左右，高于白奶10％左右的增长率，未来5年仍将是酸奶的大发展时期，这也将是乳品企业争斗的下一热点。