2004年冬枣下树以来，市场价格呈现两大特点。一是均价一路走低，从10月份的全国平均批发价抗?0-20元降到11月份的每公斤6-16、12月份的每公斤4-12元。二是冬枣价格两极化现象明显：在浙江、上海、温州市场上，颜色好、口感好的冬枣价格批发价仍是每公斤16-30元，销量也很大，而颜色、口感差的冬枣每公斤只卖3元。
造成冬枣市场现状的原因是多方面的。一是气候因素对冬枣生长不利2004年连续阴雨天气较多，气温偏低、光照不足以及上一年暖冬造成的病虫害增加，导致大量冬枣树坐果率低、果实发育不良，单产不高。二是品种因素。近几年市场冬枣热，引发了山东沾化、无棣和河北省黄骅等地爆炸式发展冬枣，一批劣质品种也在这股浪潮中混入了市场，它们在颜色、口感、含糖量上都很次，品质大大降低，这也是造成今年冬枣价格下滑的一个原因。三是人为因素。果农为追求产量、个头，大量使用激素，导致冬枣有产量无质量。四是市场因素。在今年冬枣品质次的现实面前，消费者自然不愿意出高价买低质商品，而仍有许多果农和冷藏户不能理性对待市场，认为今年单产不高就不愿卖低价格，使得大量冬枣采收入库贮存，甚至转让他人贮藏，没有真正意义上进入市场。在一年四季南北方水果陆续上市的情况下，各地水果市场供应充足，冬枣的市场竞争力更加弱小了。冬枣贮藏期只有3个月，目前价格走低是必然的。
在冬枣从少到多迅速发展的几年里，可以说市场一年一个样。今年的市场最大特点是，好枣好价格，次枣次价格，而且差距明显，这既是冬枣市场成熟的表现，也标志着冬枣从数量型向质量型的转变。
