食品科技网-资讯内容
由四川省饭店与餐饮娱乐行业协会首拟的“按客人自带酒水价位的10%左右收取开瓶费”经媒体公布后，22日，该省物价局相关人士明确表态：“省餐饮娱乐协会作为一个社会团体，根本无权制定开瓶费！”该协会也将于23日紧急召集成都部分餐饮企业开碰头会，再议是否执行“开瓶费”。
物价部门：行业协会没有定价权
“作为行业协会，省饭店与餐饮娱乐行业协会无权制定任何费用。”该省物价局法规处处长刘均剑表示，物价部门制定物价一般要查看《定价目录》，而目前的《定价目录》上没有任何有关“开瓶费”的条例，“物价制定要么是由政府定价，由政府来调控价格，要么是由物价部门按照政府的指令协助政府定价。如果是个体经营者，则由经营者依据《价格法》进行定价，社会团体没有任何定价权。”
由于省饭店与餐饮娱乐行业协会只是提出“开瓶费”这样的说法，还没有实施，刘均剑认为，一切还要等到正式实施时才能定性。
省消委：不支持收取“开瓶费”
该省消委秘书长刘亚斌则明确表示，不支持将“自带酒水服务费”列入行规。他认为，店内酒水销售价是在市场价基础上进行了加价的，消费者自带的酒水不能按照店内酒水价位的百分比来收取服务费。而消费者自带酒水的原因，无非是商家酒水价位明显偏高所致。因此，根治之法在于经营者自己把店内酒水价位降下来。
虽然“行规”对商家是否收取“自带酒水服务费”没有强制要求，省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛也一再表示“其主要用意是明确商家有此权利，究竟各商家到底收还是不收，可自主决定，这只能让市场决定其存亡”，但由于市场反应过大，该省餐饮娱乐协会在23日紧急召集成都部分餐饮企业再议是否执行“开瓶费”。