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日前，通过调查，记者发现目前市面上的家用酸奶机普遍存在质量问题。从家用酸奶机暴露种种缺陷来看，易损坏、难清洗和口味单一是其主要弊病。笔者认为，目前的家用酸奶机不但价格昂贵，而且很不实用，希望其他的朋友们考虑以其它更安全、更实惠的方式自酿酸奶。
记者走访了大中等电器商场，发现各商场或家电市场里几乎都有销售家用酸奶机。据估计，目前北京大约有200余家商场在出售家用酸奶机，从询问的结果来看，大中等地每天均能售出1~2台家用酸奶机，经初步推算后发现，北京市内目前大约已售出近万台酸奶机。
但同时发现，家用酸奶机不但品种单一，而且技术含量非常低，经常发生质量问题，返修率更高达15~30%。最常见的是显示屏出现故障，既不显示时间也不显示温度，让消费者无从把握操作时间。再比如家用酸奶机不易清洗，有时候酸奶偶尔倾洒在机器里，清洗不掉形成残留，发散的恶臭令人难以忍受。
首先家用酸奶机并非如导购所吹嘘的那样，“有了酸奶机才能做酸奶”，其实这些家用酸奶机只是具备了保持恒温的功能，和发酵、找原料什么的根本没关系。很多朋友购买前都以为只要买了酸奶机就可以把牛奶做成酸奶了，但根本不是那么回事。所有发酵的原料都需要单独购买，然后按比例混合，家用酸奶机起到的只是个保温锅的作用。笔者认为家用酸奶机所谓的“有了酸奶机就可以酿制酸奶”是对消费者的欺骗和误导，花几百元，买的却不过是个“保温锅”，而便宜的带保温功能的电饭锅百元左右就可以买到。“家用酸奶机”完全是在炒做概念，借以推销“保温锅”。
而且家用酸奶机虽然号称能调制不同口味的酸奶，实际上只是针对酸奶发酵火候的不同调整发酵时间而已，酸奶只是在口味上浓淡有别，但风味完全一样，根本不可能象其在广告里说的“百喝不厌”。多数人不到几周就喝腻了，现在，家里价值数百元的酸奶机都成了摆设。而且在超市里看了酸奶都感到胃涨，已经喝怕了，有了对酸奶的抵触心理。
其实，家用酸奶机之所以吸引人，主要是因为很多人都以为只有拥有了家用酸奶机才能做酸奶。其实酿制酸奶并不神秘，只需按3：1的比例注入牛奶与酸奶，并保持在38~42摄氏度左右的恒温约6~8小时就可以了。只要了解合理使用现有家电，根本不必花好几百元的冤枉钱去买家用酸奶机。我们实验后发现，电饭锅、保温锅等具有保温功能的装置都可以用来做酸奶，即使不用这些工具，“土办法”也有很多：例如冬季还可以把酸奶放在暖气等处保温发酵；平时也可以拿被窝保温酿制酸奶，只不过会容易倾洒，酿制时间也会稍长一些。
眼下的家用酸奶机缺乏监督管理和名牌产品，缺少高科技开发和稳定的产品质量保障，在这种情况下，卖几百块钱一台简直是暴利。我们期待能见到质优价廉的名牌酸奶机早日问世。希望能够引起当前厂家对于家用酸奶机质量的重视，对眼下这些存在明显缺陷的低质量产品予以回收或招回。
(王欣)