获悉，就在三元乳业新任老总表示今年将猛攻酸奶市场后，蒙牛于本周与外资公司在北京签署战略伙伴协议，全线升级旗下酸奶产品。本市海河乳业也表示下个月将有26个新品种的酸奶产品投入市场，另一巨头伊利也表示，10多个新品将在近期面世。看来一场酸奶大战已经迫在眉睫了。
酸奶市场竞争升级
蒙牛低温部负责人表示，此次与蒙牛合作的是丹麦一家专门供应乳品工业用菌种和酶的厂商，它将向蒙牛专门提供适合中国人肠道特征研发的最新菌种产品———LABS益生菌群，同时该公司在丹麦的总部也将专为蒙牛提供研发产品，新产品近日内将在天津上市。无独有偶，本市海河乳业的负责人向记者透露，该公司已于日前购置了近千万元的酸奶设备，并且研发了26个新品种，也开始在其中添加益生菌，新品预计将在3月份投入市场。而伊利的保鲜乳品公司负责人也称有十多个升级产品将在近期重磅出击。
酸奶成下一竞争热点
有数据显示，近年来国际上酸奶的平均增长率为20％左右，大大高于液态奶的增长速度。业内人士认为，随着国内消费者对酸奶的逐步认可，未来5年仍将是酸奶的大发展时期，因此今年乳业巨头们争斗的重点无疑是在酸奶市场的争夺上。海河乳业的负责人表示，今年的酸奶大战肯定会打响，他们已经为此准备了几个月了，今年他们成立了专门的策划部门准备力攻酸奶市场。而伊利的负责人称，今年将在市场细分上下大力气，同时加大营销力度。由于酸奶的进入门槛要高于液态奶，对技术的要求比较高，因此他们将加强冷链建设、新品研发和渠道管理三大能力，以谋求更大的市场占有率。
整个行业盈利微薄
据了解，尽管酸奶市场规模不断增长，利润也相对较高，据说每杯酸奶的利润率在30％左右，但是厂家还是一直在叫苦。某乳品厂家负责人告诉记者，由于酸奶对保存环境要求比较高，同时保存天数较少，因此损耗很大，离保值期还差很多天就要赔钱搞促销。“占领市场就要有强大的终端销售网络，而商家逐利性很强，哪家的返点多就卖哪家的，造成厂家越给越多，商家胃口越来越大，这些还算小的，最要命的是超市，除了进店费以外，还有店庆费、占地费、展台费等等数不清的费用，算起来，整个行业的盈利很小。”他无奈地说。
