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日前，由加拿大阿尔伯达省中国办事处和加拿大驻沪总领事馆联合举办的“卡诺拉油———健康之选”专题研讨会在沪召开。此次研讨会旨在向中国的植物油进口商、批发商及植物油压榨企业介绍卡诺拉油的营养和烹调价值，拓展卡诺拉油的中国市场。
据介绍，卡诺拉油是当今较健康的植物油之一。在加拿大，卡诺拉油已成为精选油，占食用油生产的70％，被广泛应用于以脂肪为原料的食品制造业中，包括人造黄油、起酥油、油炸用油、烘焙食品、沙拉及家用烹调油等。卡诺拉是加拿大植物培育者使用传统的培育方法培植出的基因变异油菜子，其定义规定：芥酸含量必须少于2％，硫代葡萄糖苷少于30微摩尔。卡诺拉油是一种拥有出色营养与多种用途的高品质食用油，它具有的脂肪酸结构，与营养学家提倡的旨在降低饮食中饱和脂肪总量的建议相符。含有卡诺拉油的饮食被证明对胆固醇含量高的人群具有降低胆固醇含量的作用。目前，加拿大卡诺拉油菜子的主要出口市场为日本、墨西哥、美国及中国香港等地。
2004年，我国植物油生产总量为1280万吨，比上年增长9％。但植物油生产的增长并没有赶上消费者对植物油需求的步伐，我国人均植物油消费量在近年来保持了强劲的增长势头，但仍落后于其他国家和地区。有数据表明：2002年，我国香港地区的植物油人均消费量为40．8公斤，台湾地区为34．9公斤，而我国内地仅为15．9公斤。根据中国植物油协会的统计，2004年我国从加拿大进口了40万吨卡诺拉油，总价值约4亿加元。