低聚木糖单糖产品及其衍生产品开发前景广阔

    低聚木糖被视作增殖双歧杆菌功能最好、抑制病原菌和腐败菌生长、净化肠道功效最佳的功能性低聚糖。与其他低聚糖相比，其独特性在于：高选择性增殖双歧杆菌；有效用量小、成本低，成人仅需0．7克／天；耐酸、耐热，稳定性好牗在pH2．5—8．0的范围内相当稳定，100℃加热1小时几乎不分解牘，可应用于不适宜使用其他低聚糖的食品（或保健食品）中，特别是酸性和需要进行高温处理的食品（或保健食品）；除本身很难为人体消化酶系统所分解外，低聚木糖的伴随成分木糖，也不被人体消化吸收，因此无须高度纯化牗指木二糖含量高的产品牘，就能满足特殊人群，如糖尿病、肥胖和高血脂患者的食用要求。
应用水平
    经日本保健用食品学术委员会审定和日本厚生省第64号许可证认定为“特定保健用食品添加剂”，每人每天的摄入量为0．7—7．5克。可直接作为保健食品销售，也可作为保健食品功能因子开发高效保健食品。
    日本三得利公司是目前国际上最大的低聚木糖生产销售商，年产销量达6万吨。我国最大的低聚木糖生产厂家是山东龙力生物科技有限公司。据介绍，该公司在我国首创以玉米心为原料，生产新型功能性低聚木糖。
    山东龙力公司董事长程少博透露，公司将在已有的千吨“玉米心酶法制备低聚木糖工业化生产”成果的基础上，实施年产1万吨低聚木糖产业化项目。其下一步的发展目标是：研制功能强、适合不同年龄、不同阶段人群服用的片剂、胶囊、冲剂、口服液等产品；开发作为肿瘤基因治疗载体的医药级产品；研制低聚木糖单糖产品及其衍生产品；积极开发壳聚糖、甘露寡糖等多种寡糖新产品。到“十五”计划末，“龙力”企业将形成以低聚木糖为主、系列寡糖新产品为一体的国内功能性糖大规模生产基地。