食品科技网-资讯内容
都说众口难调，但上海传统食品中新冒出来的“五朵金花”，在海外飘香的疆域已扩展到五大洲60个国家，这些充满中华风味的食品是如何抓住外国人的“胃口”？在一些细节上的小小改变，往往会带来意想不到的效果。
换名：黄酒变米酒
都说中国的黄酒和德国啤酒、法国葡萄酒并称世界三大古老酒种，但3年前冠生园和酒准备走出国门时遇到了推介难题，如何把用糯米酿制的营养型黄酒概念立马表达出来？如果把黄酒按中文意思直译，还得费一番口舌向外国人解释，最后决定译成“RiceWine”（米酒）。没想到名称变动了一下，高鼻子蓝眼睛马上能接受这种中国“米酒”。为了让美国人理解“到家了，喝和酒”的中华酒文化，上月首批1000只印有和酒广告招贴的拉杆箱送到当地经销商手中。作为新开的“金花”，和酒今年在美洲市场和香港市场的目标一样，销售额都要超百万美元。
换味：炒饭也热门
6个近14米长的集装箱柜，里面可以装多少盒炒饭？在其他人还为中国炒饭在海外究竟有没有市场而争论时，今年第一季度冠生园每食佳冷冻系列炒饭出口额已达10万美元。当然，上沃尔玛超市货架的每食佳鲜虾炒饭、素菜炒饭口味略有改变，少用味精酱油多配美国人喜欢的调料。为了让这个新品种能尽快做大，还将特地为海外市场开发3种新口味。
换装：奶糖成礼品
一颗小小的奶糖，能做出近500万美元的外贸大市场，“大白兔”奶糖不愧是申城食品出口的“元老”，目前足迹遍及46个国家和地区。有意思的是，“大白兔”奶糖的套装也很多，有英文、法文、德文、日文、韩文版，还有根据当地市场情况特意改变外观形象。去年以六连袋小包装进入美国市场后，“大白兔”销量猛增20％以上。而在南非的华人餐厅，小包装的大白兔奶糖则作为中国特色的纪念品，赠送给每位就餐的顾客。
换位：外贸更吃香
墙内开花墙外香，有三十多年出口历史的华佗牌补酒在国外市场的名气比国内还要响。去年生产的6000吨华佗牌十全大补酒，其中半数销往国外，有30％落在东南亚市场。如今，华佗牌索性被列为重点发展外贸的品牌，楠药补酒、得力劲酒、八珍酒等系列产品摆上了马来西亚、韩国主要超市的显眼位置，连墨西哥、伯利兹的当地居民也喝起了华佗补酒。而作为传统出口强项的冠生园蜂蜜，因2002年欧盟、日本筑起贸易技术壁垒后，如今转而开发东南亚市场迎来第二春。
食品外贸不再是副业，在条件成熟时可转换成主业，专攻传统食品的冠生园集团如今把外贸营销列为发展重点，每年创汇额的5％作为海外市场拓展的支持费用。在去年传统食品外贸销售额首次突破1亿元大关后，今年以来“五朵金花”销量同比增长30％以上，细节之变使它们在海外市场更吃香。