A级葡萄酒标准有多高

    经过一年多的“酝酿”，我国首批A级葡萄酒正式“出窖”。张裕、长城、王朝、威龙等9家企业的24种产品，成为首批通过中国葡萄酒A级产品认证的葡萄酒。“中国葡萄酒A级产品标志”为一个圆形标志，由淡绿和淡紫两种颜色为基本颜色，上半部分有一个英文字母“A”，圆圈外还有“中国葡萄酒A级产品”字样。据了解，贴有“中国葡萄酒A级产品标志”的葡萄酒，不久便可以与广大消费者见面，并且生产商不会因为获得认证而将产品价格提高。

    那么，对于消费者来说，A级葡萄酒的标准究竟有多高？记者采访了国家葡萄酒质量监督检验中心主任朱济义。

    据朱济义介绍，为了保证A级葡萄酒产品拥有较高的品质，中国食品工业协会专门制定了《中国葡萄酒A级产品认定及管理办法》和相关细则，从产品的原料、生产工艺、卫生要求、质量标准、标志、标签、包装、贮存、运输等各方面进行了详细规定。

    从原料看，A级葡萄酒采用的原料必须是来自葡萄主产区的优秀品种，每亩产量不超过1000公斤，葡萄潜在酒度不低于11度，种植过程中限量使用合成性除草剂、杀虫剂或肥料。

    从生产条件看，A级葡萄酒生产企业必须具备良好的环境条件、齐全的生产装备、健全的质量保障体系和完善的产品质量检测系统。

    从生产工艺看，A级葡萄酒的生产过程，包括原料采收、葡萄破碎、压榨、浸渍、发酵、澄清、装瓶杀菌、运输等，都必须符合相关标准。

    从卫生标准看，每升A级葡萄酒中，总二氧化硫使用量不得超过150毫克，游离二氧化硫不超过50毫克，禁止使用亚铁氰化钾、合成柠檬酸、山梨酸盐、苯甲酸盐等。

    从质量标准看，特别规定了A级葡萄酒中多酚类化合物———白藜芦醇的含量，必须达到一定标准。