定制酒发展空间巨大

    张裕是国内较早推出量身定制酒的企业，该酒属于顶级商务用酒，价格为8万8千元一桶，实行整桶订购，订购无中间环节。其一大卖点是个性化服务，订购者可根据自己的需求设计外包装盒手提袋等。尽管价格昂贵，但市场销售情况仍然相当不错，推出不到一年就销售了数百桶。

    在今春糖酒会上，笔者发现古井庄园也推出了这种定制产品——“1992年珍藏版解百纳干红”，该产品采用纯橡木桶包装，规格为5L/桶，价格2000元以上。无独有偶，新天的“最小产区”概念酒也采取了量身定制的手法，据悉，目前新天的定制主要是包装上，但今后可能会推广到口味方面。

    值得注意的是虽然这些定制酒价格都很昂贵，但并非像人们最初设想的那样，多是团体订购，个人定制的情况也相当多。订购这些酒的个人通常是所谓的“新富”阶层，这群人收入高、文化程度高，也追求高品质的生活质量，并且乐于接受新鲜事物。随着我国经济水平的提高尤其是知识经济时代的到来，这群人的数量日趋庞大，他们将成为奢侈消费的中坚力量，故今后定制酒的购买主力，很可能就是这些人。

    为了“笼络”“新富”阶层，厂家也是费尽心机。“新富”们关注的是个性，希望在消费中展示自己与众不同的品味，所以对普通渠道销售的葡萄酒往往不屑一顾，定制酒的“独一无二”却很对他们的胃口。虽然现在的定制多数还停留在包装层面，但笔者认为，它终将扩展到产地、酿制、口感等各个方面。因此，定制酒还有相当大的突破空间。