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“吃出美丽”也就罢了，有人标榜“吃不胖”
来吃我呀，来吃我！(摄影 实习记者 袁峰)
清凉可口、可爱时尚的冰淇淋对MM来说有着无法抗拒的诱惑，许多女性消费者做梦都在想：如果能找到一种方法既可以在夏天享受到冰雪美味，又不至于影响身材，那该多好！其实，现在就有这样的商家———记者在对冰淇淋市场采访中了解到，健康美丽已成为了冰淇淋商家促销热点，信与不信都在你的一念之间。
有个雪糕说“俺叫‘吃不胖’”
在时尚女性经常出入的东方新天地，记者发现了一家打着“吃不胖的乳果雪糕”的TCBY门店。据店内俞经理介绍，与普通的冰淇淋冷饮单纯以牛奶为主要原料相比，乳果雪糕是由牛奶精华配合活性乳酸菌制成，卡路里是普通冰淇淋的一半，脂肪含量低于4%，而一般的冰淇淋达到了12%左右，具有低脂肪、低热量、低胆固醇的优点。
记者在店里看到，虽然不是高峰期，但是里面的消费者还是颇有一些，而且大部分都是女性消费者。记者采访了正在品尝冰淇淋的一位毛女士，她说：“能不长胖的冰淇淋当然好啦，而且口味也不错，吃一般的冰淇淋还不如吃这个呢。”另外一位女顾客则表示：“可以尝试一些新东西，挺好的。”而在店门外的一位路过消费者说：“谁知道呢，我无法鉴定它到底能不能让人发胖，都是商家说了算。”
当然这种冰淇淋的价格不低，每份至少20元。
“吃时尚”是啥滋味？
“咔嚓”、“蓝色冰点”、“转转时空”、“夏倍酷”、“心思思”、“星星雨”、“冰工厂”、“随心酷”、“绿舌头”等等，乍一听谁都不会把这些词语和冰淇淋名称联系起来，而厂家玩的就是“酷毙”。
在易初莲花，一对正在选购冰淇淋的情侣挑中了和路雪的心思思，他们笑说：“这么浪漫的名字两个人吃最适合了。”一位购买“脚丫丫”的女生告诉记者，这是和路雪今年新推出来的品种，“买它就是因为它的造型像脚丫的样子，特别可爱。”而一位小朋友则固执地要买雀巢的奇趣杯，因为里面有机器猫的玩具。一位店员告诉记者：“像这些名字怪异、个性十足的产品，很受年轻人还有小孩子的喜欢，销量还不错。”
最能显示时尚感觉的是今年冷饮的口味，市面上流行喝卡布基诺咖啡，于是和路雪将它融入了自己的梦龙里；市面上流行喝奶茶，雀巢就把它揉捏进自己的雪糕里；市面上流行吃芦荟，光明便在冰淇淋里添加进这种美容佳品，而伊利把时尚的咖啡名称也运用自如发明了一款“冷酷摩卡”。
采访中也有不少消费者表示，商家这样做不外乎想借助新奇的名字来打开市场，让人们记住自己的产品，目的也就达到了。但靠怪名来打市场并不可能长期占有市场，初期人们往往出于好奇心理购买，但在尝过之后真正能让人记住的还是商品本身的质量和特色，一招鲜更要百灵验。
■消费提醒
7月1日起成品冰淇淋必贴QS
目前和路雪新品没有一款印有QS
消费者以后在购买冰淇淋的时候心里可得多一根弦了。根据国家有关食品安全信用体系的规划，2005年6月30日以前，冰淇淋厂家必须拿到市场准入证，外包装上必须印有蓝白相间的QS标志。记者在市场中采访发现，目前雀巢、光明、伊利等知名品牌已经启动QS认证工作，但另一知名品牌和路雪还看不见贴有QS的新产品，而消费者对于冰淇淋的QS认证大多表示不清楚。
昨日，记者在华堂朝阳路店看到，2005年生产的雀巢、伊利、蒙牛、宏宝莱、美登高等品牌的部分冰淇淋包装上都印上了蓝白QS标志，还有一部分产品没有印上QS标志，而冰淇淋巨头和路雪的新产品却没有一款印有QS认证标志。
为什么只有部分的冰淇淋产品有QS认证？记者采访到北京市冷饮协会李秘书长，她告诉记者：“规定是从7月1日起开始实施，7月1日之前厂家还未贴QS标志是正常的。但是从7月1日之后生产的产品如果没有贴标志是不允许的。”至于像和路雪这么知名的品牌为什么没有QS标志的问题，和路雪质量部的工作人员告诉记者：“我们的产品最近已经通过了QS认证，也许包装还没来得及更换，但在7月1日以后就必须全部更换印有QS标志的包装。”
事实上，绝大多数购买冰淇淋的人并没有注意到这个标志。当记者问促销员有关QS认证的情况时，她说：“你还是第一个问QS的消费者呢，根本没人注意这个。”一位女士表示：“现在这些标志太多了，谁会注意得那么仔细？再说，有了这个标志就一定放心吗？我看也未必。”另一位消费者反问记者：“QS不是在米油盐这些产品中用的标志吗？怎么冰淇淋也用？我都是买听过的品牌，大品牌比这些小品牌有质量保证。“
另据记者了解，目前这种QS认证只针对成型的冰淇淋品牌，对于散装的冰淇淋是不进行认证的。对此国家食品药品监督管理局QS认证处的负责人表示：像麦当劳、肯德基的冰淇淋属于餐饮业的一部分，是餐饮业自制的，是他们产品的一部分，不属于QS认证所涵盖的范围。
■专家说法
均衡营养冰淇淋也不可怕
减肥营养专家张志东认为，无节制才有问题
影响肥胖的因素是多样的，热量、脂肪、运动量都是重要因素，单从一个方面来考虑是不能达到减肥或者是不长胖的效果。商家打出的吃不胖可能只是从脂肪或者热量一个方面来控制，或者糖的成分又提升了，所以消费者不应该因为“吃不胖”而一味无节制地吃。在夏天，女性消费者吃冰淇淋等冷饮并不会必然导致肥胖，只要注意各种营养成分的摄入量，比如今天吃多了一些冰淇淋就少吃一些其他热量高的食品，不要超过人体营养的标准就可以了。
■食之有理
吃冰淇淋确实能够使人快乐
刺激大脑快乐区
据国际在线报道 英国科学家日前发现，吃一勺凉凉的冰淇淋就像听自己最喜欢的音乐一样，可以使大脑中的快乐区域变得活跃起来。
英国《卫报》日前报道，伦敦精神病学研究所的神经科学家们对正在吃香草冰淇淋的人的大脑进行扫描后发现，冰淇淋对这些人大脑中的部分区域产生了直接影响。当人们觉得开心时，这些区域就变得非常活跃，这其中就包括前额脑区底部、大脑前部的“处理”区域。
■市场观潮
冷饮中低端市场争夺激烈
洋品牌俯冲下飞
这边促销员吆喝着“免费品尝和路雪新品”，那边促销员“买满20元雀巢冰淇淋送时尚保温袋一个”，“买满15元八喜冰淇淋送时尚笔筒一个”……这是记者5月10日在华堂商场朝阳路店冰淇淋冷饮专区看到的热闹场面。记者粗略调查，从市场铺货率来看，今年的冰淇淋市场和路雪和雀巢的面积最大，两者加起来几乎占据了柜台铺货的2/3.其中和路雪有20款产品，雀巢21款，八喜3款，蒙牛8款，伊利7款。
据了解，今年和路雪、伊利推出的新品种就达30种，雀巢有29种，光明有24款，蒙牛也有16种。而随着和路雪、雀巢外资品牌产品策略由最初的高质、高价向优质、中价的进一步转变，冰淇淋的中低端市场的竞争日益激烈。
上海商情信息中心披露，虽然各种原材料价格上涨，但冷饮价格基本保持稳定。各大品牌今年力推中低档新品，价格多在3元以下，而2元以下的产品已占到67.6％。
在易初莲花超市雀巢专柜记者看到，陈列的9个品种中有4款品种价位在1元-1.5元之间，2款2-3元，3款3-5元。和路雪13种新品中3款1- 1.5元，2-3元的有7款，3元以上的有3款。各大商家都押宝中低端市场，和路雪2元以下的产品占到总量的50％。而今年雀巢也力推1元到5元区间的产品。光明和三元的新品价位也明显聚集在这一区间，伊利以0.5元到10元的跨度试图“包打天下”，蒙牛的产品则更多集中在1元－1.5元之间。
除了在价格上向中低端倾斜外，冷饮品牌在市场重心上也向中低端倾斜，纷纷把市场的重心向二、三级中低端市场转移。今年雀巢在推出新品的同时就吹响了进军二、三级城市的号角，宣称今年最重要的工作就是在二、三级城市的攻城略地。
■排行榜
上海十大值得品尝冷饮新品揭晓
本报讯日前在“2005上海冷饮市场高层研讨会”上，“2005上海十大值得品尝的冷饮新品”揭晓，和路雪千层雪棒冰淇淋、雀巢X脆三角杯冰淇淋、伊利雪派蛋糕冰淇淋、光明雪汤圆雪糕、蒙牛松仁玉米雪糕、百乐宝水晶舌头水冰、光明伊浓酸奶果粒冰淇淋、伊利可米苏雪糕、八喜蓝莓甜筒冰淇淋和明治蓝莓果酸奶雪糕榜上有名。（本草）