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据山西省物价局最新的一份调查显示，该省原奶收购价格近来不断下跌。如太原市场鲜奶收购价2004年为2.1元／公斤，今年1月、2月为2元／公斤，进入4月份后降至1.5元，同比降幅近30％；大同市场鲜奶收购价2004年为1.7元／公斤，今年3月、4月为1.3元／公斤，同期相比降幅约25％；朔州市场鲜奶收购价2004年为1.9元／公斤，今年4月份降至1.4元／公斤，降幅28％左右。
在鲜奶收购价下跌的同时，市场上还不同程度出现原奶销售困难。由于牛奶收益明显下降，直接导致了奶牛价格大跌。如太原市场目前乳牛价格每头只有7000~8000元，较去年同期每头平均1.5万元下跌了一半左右；大同市场去年同期每头奶牛售价在1.6~1.7万元，现在只有6000~7000元，下跌60％以上。由于奶牛养殖收益下降，奶农经营积极性受到影响，部分地区出现奶农卖牛甚至杀牛的现象。
据该省物价局的调查了解，蒙牛集团过去每天从山西市场收购鲜牛奶700吨左右，现在则每天降至400吨左右，下降40％多。古城、伊利、蒙牛三家品牌企业以前每天在太原市场收购鲜奶150吨左右，而现在每天只收购70~80吨，收购量下降50％。收购量的减少自然导致原奶价格下跌。
是什么原因导致了原奶收购量下降呢？该省物价局的分析认为，国家从今年10月起禁用“鲜奶”标识，是引发鲜奶价格下跌的政策原因。国家有关部门规定从2005年10月起禁用“鲜奶”标识。国家禁“鲜”令颁布后，在概念上无论是以生鲜牛奶为原料加工，还是以奶粉为原料还原，均可以称为牛奶。这对于当前竞争十分激烈、又受到原材料价格上涨和产品价格下跌困扰的奶制品加工企业来讲，提供了一个通过降低鲜奶比重来降低生产成本，提高企业效益的机会，也直接导致了鲜奶采购量的大幅度下降。