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中新社记者陈国明
福建地处南、中亚热带，是地球上同纬度地区的一块“风水宝地”，农产品资源、区位优势显著。为加快推进农业产业化，省政府明确提出，要发展沿海水产加工产业集群，以闽南为主的果蔬加工、蘑菇罐头产业集群，以闽西北为主的笋加工产业集群，以闽北、闽西为主的畜禽产品加工产业集群以及食用菌产业集群、以乌龙茶、绿茶、花茶为代表的茶业产业集群。
由于福建省十分重视农产品加工业的发展，目前全省农产品加工领域产业集聚进一步加快，带动了大批农户就业致富。
福建沿海有海岸线三千三百多公里，是中国的渔业大省。近年来，随着福建渔业产业结构调整，沿海水产加工产业集群也迅速发展。该集群主要由漳、厦、泉的闽南群体和福州、宁德的闽东群体组成，目前已有水产加工企业一千二百多家，产值居全国第二位，其中，烤鳗加工业处于全国领先地位，出口货值二点五亿美元，约占中国内地烤鳗出口量、出口货值的百分之七。
随着闽台农业合作的升温，厦门、漳州闽台合作农产品加工产业集群得天独厚。该区域内的漳州是国家级外向型农业示范区、海峡两岸农业合作实验区，已建设了水果、食用菌等八大农产品基地，水果、蔬菜人均拥有量居全国前列，食用菌、花卉产量分别占福建省的三分之一和二分之一。厦门是中国重要的外贸基地和果蔬食用菌加工业基地，拥有享中国名牌“银鹭”、“惠尔康”及“鹭芳”等一批上规模、品牌化的果蔬食用菌加工龙头企业。厦门、漳州二市在果蔬食用菌加工业上的产业融合，也使在两地投资相关产业的台商拓展了发展空间。
此外，休闲食品业历史悠久的闽南泉州，休闲食品业产业集群已经崛起，现有规模以上企业近百家，拥有金冠、雅士利、福马、亲亲、喜多多等一批著名品牌，主要生产烘烤食品、糖果、蜜饯、方便食品等产品，产量位居中国内地休闲食品第七位，去年产值达到一百三十二亿元人民币。铁观音故乡安溪县茶业产业集群发展也已初具规模，涵盖农业、加工业、包装业、运输业、旅游业等多种行业，被誉为“中国乌龙茶之乡”。