泉州商家未执行粽子行业标准

    核心提示 

    5月22日，中国商业联合会颁布了《中华人民共和国商业行业标准———粽子》（以下简称《标准》），结束了我国传统点心食品———粽子无行业标准的空白。 

    该《标准》对粽子的含义：以糯米或其他谷类食物为主要原料，中间裹以（或不裹）豆类、果仁、菌类、肉禽类、蜜饯、水产品等馅料，用粽叶包扎成形，经水煮而成的制品。 

    《标准》指出，粽叶不得使用有毒有害物质处理。同时对粽子销售时的标签、标志、包装都做了详细的规定。如粽子上的标签要标明食用方法，粽子馅料的主要原料等，不能出现“三无”粽子。销售时的包装必须完整、封口牢固、不容易散，没有包装的速冻粽子不能销售。《标准》对粽子的摆放也有规定，要求不能和墙面、地面接触，要有20厘米以上的间隔。 

    明天就是端午节了，粽子又成了畅销品。不过，记者昨日走访泉州市区几家粽子店后发现，市民很难吃上按新标准生产的粽子。 

    记者在调查中发现，街头小巷出售的粽子，几乎都只有粽叶包装，没有标签、生产日期及保质期。市区新车站附近的一些小吃店，任由粽子在太阳底下暴晒。有的店主还架起大锅，现煮现卖粽子，煮熟的粽子放在桌子上，没有任何防护措施以遮挡蚊蝇。 

    而在泉州市区一些超市销售的冷藏粽子，也没有按照标准贴上“SB／T10377”的字样，散装粽子也没有按规定在显著位置贴标签。一家超市负责人说，由于《标准》颁布刚好临近端午节，来不及执行粽子行业新标准。一家生产粽子的厂家告诉记者，因为原材料的采购早已经在《标准》出台前购进，所以没法执行，只能按照以往的工序正常制作。目前市场上销售的粽子几乎都是按旧标准生产的。 

    业内人士认为，虽然这个《标准》只是建议性的，并不要求强制执行，但是该《标准》清晰界定了各项相关指标，将提高整体行业的门槛。消费者今后也可以参照相关标准去买粽子。这样，一些地下加工场或个体店，他们的卫生条件等都难以达到行业的标准，将面临关门歇业。 
    
    泉州市工商局市场管理科黄科长建议市民购买棕子时要索取票据，一旦出了问题，合法权益能得到有效保护。