食品企业兴起“阳光营销”

    最近，有关食品问题的各类报道开始不断见诸报端，食品安全问题再度成为老百姓关注的焦点。如何消除食品市场“不可见光”的阴霾，重塑安全、健康、有序的市场机制也成为各企业议论的焦点。日前，有责任的中国企业纷纷以“阳光营销”———开放其生产基地与原料基地，让消费者亲眼目睹产品的生产全过程。

    食品安全考问企业诚信机制

    对于屡屡出现的食品安全事件，中国食品协会的专家认为，影响我国食品安全有多重因素，比如分散的生产方式、比如企业机制问题，但最为突出的还是市场监管乏力和企业缺乏长效的自律机制。

    全国人大代表李长杰曾经指出，要解决我国食品安全问题，必须从两方面着手：一是要加重执法力度，加强食品安全方面的立法。另一个方面，就是从源头做起，从食品企业原料采购的标准，一直到工艺以及质量保证体系、产品验收等等，整条线提高透明度。

    事实上，从近几年的食品市场看，无论是政府立法还是监管整治，最终都要落实到企业层面上，所以整治企业源头才是解决食品安全问题的核心所在。

    企业扛起“阳光营销”大旗

    中国的食品安全出路在哪儿？有社会责任感的企业开始行动起来，采取“透明化管理与生产模式”重塑企业形象，主动让消费者看清楚，弄明白。例如，劲酒举办“寻踪基地游”、光明推出“重点城市开展公众开放日”、蒙牛开展“草原之旅”，目的都是让消费者将产品生产的全过程看个放心弄明白。业内人士将这种做法称之为“阳光营销”。

    据专家介绍，“阳光营销”是企业本着一种负责任的态度将原材料选配、生产环境、产品加工等一系列消费者应知而未知的信息，在不影响企业正常生产的前提下，采用公开、透明的方式告之消费者的一种行为。因为同传统封闭式营销相比具有明显的公开化和透明化特征，所以又被称为“透明化管理生产模式”。作为一种新型的营销模式，它对于促进终端销售，监督企业自律、树立诚信、负责的品牌形象具有重大的意义。

    正如专家所言，如何对待食品安全问题体现了一个企业的发展态势：一味搪塞消费者、推卸责任必将丧失市场；敢于直面问题、积极主动承担责任的企业，才能在危机中获得更大的成长空间。“阳光营销”的出现，不仅在企业与消费者之间建立良好的交流通道，强化企业自律机制，也为整个食品行业树立透明化的运营机制提供了可行性范本，不失为解决我国食品问题的良策。