调味品市场10年来规模已然翻番

    美好生活都讲究有滋有味，中国调味品协会会长卫祥云说：到饭馆里你每吃10元钱就有1元是花在调味品上，全国一年6000亿至7000亿元餐饮规模，你算算会消耗多少调味品？从1995年逐渐发展起来的调味品市场10年来规模已然翻番。

    这是他在中国调味品协会为举办2005年中国国际调味品博览会与中国调味品协会成立10周年庆典与媒介见面时透露的。

    卫祥云与秘书长白燕告诉记者：1992年中国食品工业原料开始市场化起步，1992年到1995年是供应困难时期，到1995年以后才逐步发展起来。目前以酱油、食醋、香辛料等为代表的调味品已开始由传统酿造向工业化、规模化发展，产品结构不断调整，现在已向餐饮、零售、食品加工配料三大领域全面进军。

    此次由中国调味品协会、中国调味品网和《中国调味品产业》主办，北京中味华夏投资咨询有限公司承办的2005年中国国际调味品博览会将于11月23日—25日在北京国际会议中心召开，届时中国调味品协会成立10周年庆典也将同时进行，目前招展工作已经结束，参展势头远远超出原计划。

    除此之外，中国调味品协会还将与中国烹饪协会联合举办“调味品产品创新与餐饮业结合应用研讨会”，与中国连锁经营协会共同举办“调味品终端运作与进店洽谈及技巧讲座”。

(张洪)