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为推动我国白酒行业持续健康发展，促进白酒企业不断提高生产经营水平，引导白酒产品的科学消费行为，全国传统名酒企业的负责人和酒业界的前辈、专家，２３日在北京举行的２００５’中国白酒专家论坛上，就推广“纯粮固态发酵白酒专用标志”，让消费者对商品有直接明了的识别，还消费者以消费知情权议题达成共识。
在这次会议上，五粮液、贵州茅台、泸州老窖和全兴大曲四大国家名酒企业，被授予了纯粮固态发酵白酒标志证牌，成为继５月份剑南春酒厂首获“纯粮”标志牌后的第二批认证企业。
国家发展改革委、国务院国资委、中国食品工业协会等国家主管部门负责人在论坛会上，高度评价了由中国食品工业协会白酒专业委员会今年５月发布实施的《纯粮固态发酵白酒行业规范》和颁发纯粮固态发酵白酒标志牌的做法。他们认为，这样做符合行情、国情，提倡了诚信经营和维护消费者的知情权，是促进白酒行业健康发展的一项有力举措。宜宾五粮液集团有限公司总经理陈林说，“‘纯粮’标志的推出，让消费者在知情的前提下进行各自的选择，同时也是对我们一直坚持纯粮固态发酵企业的回报。”
在论坛上，国家食品质量监督检验中心主任助理、高级工程师程劲松介绍说，目前由于纯粮固态发酵白酒在市场上的比例越来越低，而传统名酒只有经过纯粮固态发酵等生产方式才能产生，但普通消费者缺乏足够的识别能力，所以采用标志牌的做法，既可以保证市场销售的传统名酒，又增加了更多的科学内涵和质量安全措施。
(李民)